原料

蝦，土豆，紅，青尖椒，干辣椒，蒜頭，薑片，洋蔥，香菜，生抽，料酒，糖，雞精，鹽

步驟

1.蝦剪去蝦須、剪開蝦背，用料酒和生抽腌制一會兒 2.土豆去皮切成條，用清水沖洗 3.紅、青尖椒去籽切成塊、干辣椒切成段、蒜片薑片切好 4.鍋中放入油（能沒過蝦），燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油 5.然後將土豆條放入炸成金黃色，撈出瀝干油 6.鍋中留2湯匙的油，放入蒜片、薑片、干辣椒段炒出辣味，再放入紅、青椒段翻炒 7.然後放入炸好的蝦和土豆條，炒勻 8.最後調入鹽、雞精、糖，即可