響螺500克，西蘭花200克，香菇50克，鹽、味精、冰糖、高湯、雞油、金瓜泥各適量
1、響螺洗凈取肉，改刀成片，擠干水分，加入調料調味、上漿，制熟。 2、將高湯調好口味，放入金瓜泥、雞油，調製成金湯。 3、用制熟的西蘭花圍邊，螺片放入盤中，淋上金湯即成。
特點 湯色金黃，濃鮮味美，螺片爽脆。 李國勝（浙江）