清爽可口，開胃生津，是餐前不錯的開胃小吃，而且做法簡單，不會像腌菜那樣含亞硝酸鹽，是很健康的居家小食。
鹽，薑絲，白醋，蘿蔔
1、生薑切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子裡，用清水調勻。 2、蘿蔔，可隨意切，要想泡快點，就切小點。 3、所有材料混在一起即可。我切的是一厘米左右大小的蘿蔔條，泡了兩個小時就可以吃了。
1、蘿蔔用醋泡前可以用少少糖腌十幾分鐘，這樣放長時間都爽脆，還酸酸甜甜的。 2、喜歡胡蘿蔔的也可以加進去一起泡。