簡介

肉丸里藏的鵪鶉蛋，有小小的驚喜給家人和朋友.馬蹄的脆甜、豬肉和芝麻的香濃再加上溫柔敦厚的鵪鶉蛋，口味與口感的豐富多變，絕對讓人招架不住，吃了一個又一個！

原料

鵪鶉蛋15個，豬肉餡500g，馬蹄7-8顆，生抽2茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙，蔥薑末少許，芝麻若干

步驟

1、鵪鶉蛋煮好，剝皮，備用。 2、馬蹄切成小丁兒。 3、肉餡中放入蔥薑末、料酒、生抽、一小勺白糖，加入馬蹄丁。 4、撒入芝麻，可多撒一些，拌勻。 5、做丸子，每個丸子中包入一個鵪鶉蛋。 6、包好後，把丸子滾圓。 7、鍋中放油，油溫熱時放入丸子。小火煎炸，多炸一會。

小技巧

馬蹄可換成藕丁，或胡蘿蔔丁等自己喜歡的材料。但馬蹄的爽脆別的菜還是不能替代的我想。