基礎魚漿200公克，青椒1/4個，青蔥1根，馬蹄30公克，紅蘿蔔20公克，蝦米10公克，油1大匙，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙，太白粉1茶匙
1.青椒、青蔥、紅蘿蔔等材料洗凈切細丁；馬蹄拍碎；蝦米泡水10分鐘取出瀝干水分後切細，備用。 2.將所有食材和調味料一起混拌均勻後，用手摔打數下至黏性出現後再靜置30分鐘。 3.將作法2的材料塑形成每份80公克重的圓球狀，直至材料用畢。 4.取一平底鍋燒熱後放入1大匙油，再逐一將作法3的材料放入鍋內，並用鍋鏟壓扁兩面，以小火各煎2分鐘即可。
