原料

白蘿蔔1根  粉條1把  生抽2茶匙（10ml）老抽1茶匙（5ml）鹽1/2茶匙（3克）雞精1/2茶匙（3克）紅辣椒5隻  大蔥4片  八角1個

步驟

1)粉條洗凈，用開水浸泡。泡軟後，剪成10cm長的段，瀝干水分備用。白蘿蔔去皮洗凈後，切成細絲。 2)炒鍋中倒入油，油微熱時，放入紅辣椒，大蔥片和八角。待紅辣椒稍變色，就倒入白蘿蔔絲翻炒。 3)倒入生抽，老抽和鹽翻炒2分鐘，使醬油的顏色均勻附著在蘿蔔絲上。然後將粉條倒在蘿蔔絲上（不要讓粉條粘在鍋壁上以免糊鍋），倒入少量開水，蓋上蓋子燜5分鐘，再打開蓋子調入雞精，翻炒幾下即可出鍋。 超級�嗦： 這個菜，不用放糖，因為白蘿蔔本身就甜絲絲的，用醬油和少許鹽炒一炒，就很好吃啦。 我用的是紅薯粉條，很細的那種。千萬別用那種燉肉粗條的哈。 **“放一個八角進去，做出來的素菜，有股肉味兒”－－－引用自我家某人