原料

主料：藕1節約400克，白芝麻5克，蒜頭1瓣，香菜10克，小紅辣椒1個 調料：五香粉5克，家樂香炸粉20克，干澱粉10克，鹽2克

步驟

1、藕刨去外皮後切成薄片，蒜頭切成末，香菜切碎，小紅椒切成小圈。 2、藕片入沸水汆燙1分鐘，撈出濾水。 3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。 4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。 5、油溫6成熱，將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。 6、至油穩升至8成熱時，將藕片入油鍋復炸至呈金黃色撈出，用廚房紙吸去表面的油。 7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。