原料

藕、糯米、肉餡、生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末、蔥花

步驟

1、糯米用水浸泡2小時瀝干。 2、肉餡中加生粉、鹽、料酒、蔥花、薑末拌勻。 3、藕用器具擦成藕茸，加入調好的肉餡中拌勻。 4、將肉餡搓成丸子，在糯米上滾上一層米。 5、放入蒸籠里，在已沸的水上大火蒸20分鐘。 6、關火，撒上蔥花即可。