原料

鮮藕一塊、糖適量。

步驟

1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個碗中，加水浸泡1個小時； 2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎； 3、將打出的藕汁倒到一個小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃； 4、在打好的藕汁中適當加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋； 5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。

小技巧

1、藕分兩種，一種口感脆適合炒菜。一種口感面適合蒸食或煲湯。 2、打好的藕汁如果能用紗布再過濾一下，煮好的藕粉就能和外面買的一樣清透了。 3、自己製作的藕粉，具有一種買的藕粉比不了的清香滋味，而且天然健康，適合老人小孩及脾胃虛弱的人食用。如果家裡再有做手術的人需要藕粉排氣，這個方法是個選擇哦。