香煎蓮藕餅

原料

1.蓮100公克, 2.絞肉100公克,香菜10公克,太白粉10公克, 3.麵粉100公克,水50㏄,鮮雞粉1/3小匙,鹽1/3小匙,糖1/3小匙

步驟

1.)將蓮藕洗凈後切成細丁備用。 2.)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻,做成直徑5公分的圓餅狀。 3.)麵粉加水調成麵粉漿。 4.)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿,用平底鍋慢慢煎熟,一面煎3分鐘後,翻面再煎3分鐘,完成後盛入盤中即可。


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