藕一節，肉末100g，雞蛋一個，麵粉60g，芡粉30g，鹽，胡椒粉，料酒適量
1.藕取中間一段切成厚0.6cm的連刀片，第一刀不切斷，第二刀切斷 2.肉末中加鹽，料酒，少許胡椒粉拌勻 3.取適量的肉末夾在藕片之間 4.把麵粉，芡粉，雞蛋都放在一個碗里加水攪拌成麵糊狀，放置10分鐘 5.把夾好肉末的藕夾放在麵糊中沾滿麵糊，放到燒熱的油鍋中炸熟即可 6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒醬食用