椒泥茄子

原料

主料:茄子青椒,蒜,蔥,雞精,醬油,鹽,醋,香油各適量。

步驟

1、茄子去皮洗凈,蒸熟,稍涼厚,撕成長條;青椒切成碎塊;蒜剁末,和青椒一起同放在碗內。 2、燒熱香油澆在青椒和蒜末上,加調味料調勻,淋在茄條上,撒上蔥絲即可。 提示: 茄子也可以放在油鍋瀝炸後再放入盤,是另一種口感。


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