原料

主料：土豆（黃皮）250克，青椒250克， 調料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克

步驟

1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊； 2.土豆去皮洗凈切成片； 3.蔥姜蒜切片； 4.炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用； 5.炒鍋注油燒熱，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。