原料

青椒半個，土豆1個，蝦皮少許，蒜末適量，鹽適量

步驟

1.土豆去皮洗凈後刨絲，然後用清水浸兩回後瀝干水分。 2.青椒去籽洗凈後切絲。 3.蝦皮洗凈瀝干水分。 4.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入土豆絲翻炒至7成熟。 5.加入青椒絲炒勻。 6.加入蝦皮炒勻後加入適量鹽調味即可。