原料

牛裡脊肉100克，青椒2隻，蒜末適量，鹽1小匙，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，雞精0.25小匙，料酒適量，澱粉適量

步驟

1.牛肉切成細條；用少許鹽、料酒、澱粉腌制一下，大約10分鐘即可；青椒洗凈切成細條待用~ 2.鍋內倒少許底油，把牛肉入鍋翻炒；待牛柳炒成變色後盛出； 3.鍋入再次倒油，放入蒜末炒香；倒入剛才炒過的牛柳繼續翻炒（不要把炒過的血水也倒進出），加入鹽、老抽和少許糖，放入青椒條； 4.最後加入雞精出鍋~