簡介

烤麩如此成菜，很為獨特，確實非常好吃，屬於鮮辣、加幾個泡椒，又增加了辣味的層次。一般燒烤麩都是四喜烤麩，烤麩燒肉等紅燒類，也可以掩蓋烤麩的酸胖氣，我是自己做的烤麩，乾淨衛生，不需處理，蒸屜取出就是熟的（以後會把做烤麩的方法與大家分享）

原料

烤麩200克 青椒4個（薄皮椒3個，細長辣椒1個（辣），泡椒3個，食油3大匙，生抽1大匙，鹽適量，雞精適量

步驟

1、烤麩洗凈，用手撕成片，在水中汆一下，去除酸胖氣。 2、青椒切成塊，細長辣椒與泡椒切成丁。 3、熱鍋放油，炒青椒和至7成熟，放入泡椒，加食鹽、生抽，加水3大匙。 4、加入烤麩，再加入一大匙泡椒水，稍滾一下，調整口味，加雞精，起鍋。

小技巧

一定要加幾大匙水，或者高湯，烤麩因為是發酵製品，有空洞會吸飽湯汁才會好吃。