簡介

俺家裡常備有欖菜，吃粥時佐餐不錯，胃口大開，這次拿來炒豆角試試效果如何。長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細嚼後咽下，可以起到一定的緩解作用。

原料

紫豆角250克，肉鬆適量，肥肉適量，欖菜適量，蒜適量，生抽適量，雞精適量，糖適量

步驟

1.熱鍋，將肥肉先炸出油。 2.爆香蒜頭，下肉鬆炒一下。 3.下豆角翻炒。 4.加入欖菜，下適量的水稍煮一會。 5.成了，因為欖菜有味道了，我只加了一點鹽、生抽、糖、雞精調味。