咸鮮適口，薑汁味濃。
主料：豇豆300克， 調料：姜15克，醋15克，鹽2克，味精5克，醬油8克，香油10克
1.豇豆洗凈、去兩端、切成6厘米長的段，放入沸水湯鍋燙至剛熟時撈起，晾冷。 2.老薑去皮、剁成薑末，和醋調成薑汁，加鹽、味精、麻油、醬油、豇豆，拌勻後裝盤即成。
