原料

長豆150公克，豬肉絲50公克，大蒜2粒，鹽1小匙，鮮雞粉1/2小匙，水100㏄，鹽少許，太白粉1小匙

步驟

1.豬肉絲放入大碗中，加入所有腌料拌勻，腌約10分鐘備用。 2.長豆洗凈，去頭尾後切段；大蒜洗凈去皮切末；備用。 3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入蒜末以小火爆香，再放入豬肉絲與長豆段改以中火炒勻，加入所有調味料拌勻後加蓋燜煮約3分鐘即可。