原料

（三口人吃）中等個西紅柿三個，或西紅柿罐頭一個，雞蛋三個，瘦豬肉或雞胸肉100 克切片，一把豌豆（新鮮冰凍均可）義大利麵條，番茄醬，蔥姜少許。

步驟

先將雞蛋炒熟盛出，放少許油炒香蔥姜後炒肉，加料酒，肉一變色，放一點生抽 ，然後放進西紅柿，少加一點水，放一勺番茄醬，（tablespoon）現在的西紅柿都不夠味兒，所以要加點番茄醬提味兒。放鹽，（稍多）放豌豆，最後放雞蛋，一定不要放糖，這很重要。開鍋2-3分鐘加點兒雞精出鍋。