簡介

外出野餐時帶上這款沙拉，一定廣受歡迎。沙拉中用到的三種蔬菜都是維生素C的極佳來源。

原料

紅皮小馬鈴薯680克，切半，低脂美乃滋（蛋黃醬）2湯匙，第戎芥末醬2茶匙，低脂白脫牛奶（酪乳）60毫升，青蔥2根，切絲，切碎的西紅柿干（非油漬）35克，新鮮羅勒葉（九層塔）8片，撕碎或切碎，鹽1/2茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.沸水中加入少許鹽，放入馬鈴薯，煮10至15分鐘，至熟軟。瀝干。 2.取一小碗，放入美乃滋和芥末醬，拌勻。攪入白脫牛奶，調製成拌醬。 3.取一沙拉大碗，拌合馬鈴薯、蔥絲、西紅柿干、羅勒葉、鹽和胡椒。淋上拌醬，拌勻即可。