簡介

周末的慵懶陽光，灑滿了整個房間，下廚悠哉準備午餐，炒一份斜管面，兩個人一人一盤，享受午後好時光~

原料

斜管面……180g，紅腸……100g（用培根更好~），洋蔥……1/4個，大蒜……2瓣，西紅柿……2個（小），番茄醬……1大匙，鹽……適量，白糖……適量，橄欖油……適量，（黑胡椒奶酪粉）

步驟

1、先煮麵條 鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入義大利面，加蓋子煮8分鐘。 2、待麵條大約7-8成熟的時候撈出，用涼水沖一下，讓其冷卻，也可以放進冰水中；劃散之後瀝干水分，淋入適量的橄欖油，用筷子拌勻備用。 我們可以利用煮麵的時間來做醬汁 3、鍋中加入一勺量的橄欖油，將洋蔥和大蒜切碎，下油鍋爆香，用中火慢慢炒至洋蔥開始變色，然後放入切好的紅腸或者是培根。 4、翻炒出香味，加入切成小塊的西紅柿，加入適量的鹽，白糖調味，炒出紅汁，加入1大匙番茄醬，加入半小碗水，小火慢慢煮開，倒入圓白菜碎，炒至濃稠狀~ 5、把麵條倒進去，快速的用筷子拌勻。（也可以將上述醬汁直接澆在煮好的麵條上），但炒出來的面似乎更入味~

小技巧

1麵條在下鍋煮時一定要預先加入鹽和橄欖油目的是便於入味以防麵條粘連；之後撈出過水能保持口感有嚼勁加油翻拌目的是在準備醬汁時麵條不會粘連 2做好的醬汁可以直接澆在麵條上也可以在鍋中炒勻。 3如果撒上適量的法香碎、奶酪粉口感將更加獨特香濃~