原料

主料：澳洲牛腰肉180克，燉好的牛頰肉60克，打勻的雞蛋1個，麵粉50克，麵包屑50克，剛出爐的山葵10克，白麵包片50克，新鮮的綠豌豆100克，奶油150毫升，芋頭片20克，糖20克。

步驟

1、將燉好的牛頰肉擠成圓形，裹上少量的麵粉、雞蛋和麵包屑。然後放入少量橄欖油中炸，直至麵包屑變成金黃色； 2、將100毫升奶油、白麵包和山葵放入小鍋中，慢火加熱至煮沸狀態； 3、將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個鍋煮沸； 4、等豌豆煮好後，加入鹽和胡椒粉調味； 5、將芋頭放在烤盤上，刷上融化的牛油，再撒上糖； 6、將烤箱溫度調到180度，加熱12－15分鐘，直至芋頭變金褐色； 7、根據個人喜好，將牛腰肉烤到合適的火候。