土豆絲（需用冷水浸泡會），干辣椒若干個，一根青椒和紅椒，蔥花少許， 白醋1湯匙，油辣子2湯匙（隨意），3個蒜瓣，鹽1茶匙，幾滴香油
1.燒熱鍋，倒入適量花生油，小火炒干辣椒使之出香味即可，隨即放入蔥花，炸鍋； 2.開大火下入青椒和紅椒圈圈，翻炒後放入土豆絲，大約1分鐘，放入白醋； 3.炒2-3分鐘左右，再放入辣子油和蒜瓣（拍碎），翻炒； 4.待土豆絲上色後放入鹽，滴幾滴香油翻炒，關火盛出裝盤即可。