原料

以六個中型番茄所需的材料： 6條培根肉，切成丁； 1/3杯羅勒，切成碎末； 1杯新鮮麵包碎； 2瓣大蒜，切成碎末； 一個洋蔥，切成丁。 適量胡椒碎、1/2杯Parmesan； 鹽和橄欖油。

步驟

1、將番茄橫切成杯狀，用湯匙挖去茄籽，用廚房紙漬干番茄，擺放在烤盤中。 2、平煎鍋中放入1/4杯的橄欖油，以小火拌炒洋蔥丁和蒜末，炒至洋蔥軟身香味出來，再加入培根丁繼續拌炒至培根丁變色，大約6-8分鐘吧。 3、再用1大湯匙橄欖油與麵包碎、羅勒和Parmesan混合，然後再一起與剛出鍋的材料混合，再加入鹽和胡椒調味。 4、把這些餡料分六份裝進番茄杯中，最後在番茄頂部(杯蓋)撒上一些橄欖油。 5、烤箱180度(預熱)，之後將番茄約烤30分鐘，或者觀察餡料烤到變為酥脆為止。趁熱吃。