簡介

三色椒其實都很健康，沙茶醬又香，加上花生真是味道很好，所以呢，你們記得要試一下呀。

原料

枚頭豬肉450克，切絲，中洋蔥1個，去衣，切丁，干紅蔥1棵，去衣，切片，蒜頭2瓣，去衣，拍碎，紅、黃、橙椒各半個，切絲，花生適量，烘烤過，壓碎，以下分量只作參考，牛頭牌沙茶醬45克，蚝油4克，水15毫升，基本調料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.豬肉先用醬油、生粉、糖、鹽、水和油腌20分鐘。 2.快火下油起鍋，先把爆香蒜蓉，紅蔥，再落豬肉炒至8成熟，再加洋蔥炒軟，加沙茶醬炒勻。再加三色椒，蚝油，水炒勻調味，至炒熱三椒裝盤碟，灑上碎花生即成。