原料

韭菜300g 豬肉餡 50g 豆豉醬 30g（我用的是福臨門珍鮮香菇豆豉） 紅黃彩椒 各1/4個 醬油、料酒、蔥姜蒜

步驟

買了一本下飯菜的食譜，排在首位的就是這道菜，名字是食譜裡面的，不過看起來很好吃的樣子。 1。豬肉餡用生抽、老抽、料酒腌制一下 2。韭菜、彩椒切碎成小丁 3。熱鍋放油，油5成熱倒入豬肉餡，炒至變色 4。放入豆瓣醬、蔥姜蒜繼續煸炒，至有香味 5。放入韭菜、彩椒丁，生抽、鹽，大火煸炒2分鐘出鍋 韭菜會出水，可以出鍋的時候倒出來一些。