原料

主料 木耳20朵 黃瓜兩根 雞蛋3個 輔料 食鹽3g 醬油2ml 生抽15ml 白糖3g 蔥花8g

步驟

1.將木耳泡發洗凈 黃瓜切成丁 雞蛋打成蛋液 2. 蔥切成末 準備好醬油，生抽，鹽，白糖 3. 用橄欖油來煎雞蛋皮 炒木耳，黃瓜 4. 在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱後，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮 5. 把雞蛋皮切碎，取出 6. 在鍋里倒一點點橄欖油，油變熱之後，倒入木耳翻炒1分鐘 7. 加入黃瓜丁，翻炒1分鐘 8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟 小貼士 用生抽代替醬油調味，醬油顏色太深會使黃瓜雞蛋的顏色深，影響這道菜的外觀