簡介

刀法別致，清淡可口。

原料

主料：黃瓜1000克， 調料：鹽10克，醬油10克，醋5克，香油5克，白皮大蒜5克

步驟

1.大蒜剝去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥； 2.黃瓜洗凈，頂刀切成二分厚，下斜刀切成黃瓜的三分之二，翻個後再用斜刀切成三分之二，呈蓑衣狀； 3.裝盤撒精鹽腌上，依次把醬油、蒜泥、醋、香油調入，食用時拌勻即成。