簡介

羊黃瓜條是很嫩的肉條，沒有丁點的肥肉。這道菜是傢伙炒的，號稱要給咱露上一手，還強烈要求不能吞了他的功勞。可這位強人臨用到才發覺京蔥只剩了半根，又懶得下樓去買，因此就嚴重的肉多蔥少。肉片炒的很嫩，味道上再多些蔥會更好，配上紅酒之後非常不錯。趁著熱氣騰騰的，快點吃吧。^&^

原料

羊黃瓜條　3條，京蔥1根，蒜頭　5粒，姜　2片，油適量，料酒適量，鹽適量，醬油適量，糖適量，雞精適量

步驟

1.羊黃瓜條切片，加料酒、醬油、少許鹽、薑末和一點蔥絲腌5分鐘。京蔥切斜片，蒜頭切末備用。 2.鍋內燒較多量油，入肉片滑炒至變色取出。 3.另起鍋以蒜末爆香，入蔥片略炒後加肉片翻炒至熟，以適量鹽、糖、雞精調味。裝盤。

小技巧

羊黃瓜條不能炒的太久，不然肉質容易變老。