材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3顆 調味料：鹽1/4小匙，
1.先將冬瓜削皮並去除囊籽後，切成約拇指寬的長條，再放入滾水中汆燙3秒鐘後，立即撈出放入冰開水中漂涼，再取出瀝干水分備用 2.取一個碗，放入冬瓜條，加入百香果原汁、酸梅和鹽拌勻後，再移入冰箱中冷藏1天即可完成 廚師叮嚀： 冬瓜需去除白色內囊，腌漬後口感才會爽脆 百香果也可用香吉士代替