原料

冬瓜，話梅，濃橙汁，冰糖，鹽

步驟

1.冬瓜去皮去籽，切成小長條，鍋中水煮開，放入冬瓜汆燙，再次開鍋後取出立即放入冷開水中漂涼，瀝干。 2.取密封盒，放入輔料拌勻，放入冬瓜條浸泡腌制，入味即可食用，一般一天即可。

小技巧

冬瓜含有豐富的維生素C、糖類、胡蘿蔔素、鈣、磷及鐵質，能夠利尿，消署熱，促進人體新陳代謝、減肥、防止皮膚色素沉澱。