材料很簡單 只要有苦瓜一根.蛋3顆,一般苦瓜就配3顆蛋就OK. 醬油.鹽
第一,先把苦瓜切好,最好切薄一點.然後放一勺的鹽. 用手攪拌意思就是用手抓那苦瓜,大概抓5分鐘,看到有泡沫就將苦瓜洗2.3遍就OK 接著.把蛋弄到一個盆子裡倒一些醬油,顏色大概成棕色這樣就OK. 然後,就熱油.大火炒苦瓜,大概炒3分鐘放半勺鹽. 再炒個50 40秒,就把苦瓜攤開成一個圓形. 接著就放已經攪拌好的雞蛋,儘量倒的均勻點. 這個時候要用中火- -免得雞蛋焦了. 大概1.2分鐘就翻炒幾下,翻炒5 6遍就好了