原料

苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，鹽適量

步驟

1.把苦瓜洗凈，切開去籽後，切成塊，排骨在清水中泡去血水。 2.在砂鍋中加適量的水，然後放入排骨，大蒜，姜。 3.等鍋開了後，下入切好的苦瓜。再次開鍋後，轉小火煲2小時。最後調入鹽即可。

小技巧

特色：苦瓜與排骨的精華隨著時間一起流進了湯水中，細嚼慢品，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意遊走在唇齒間，慢慢地消磨著身體中多餘的。