原料

花蟹三隻，雞精一匙，鹽一小匙，苦瓜一個，排骨六小塊，蒜四到五瓣

步驟

1.花蟹洗凈並去除內臟（一定要現殺先煮，不可吃死蟹，不然會引起腹瀉），蒜拍碎，苦瓜去囊切薄片。 2.鍋內放有加熱後先放蒜爆香，接著放入蟹和排骨翻炒片刻加水至煮沸，接著放入苦瓜煮沸。 3.將煮沸的湯放入紫砂煲煲一小時，加鹽和幾經調味即可。