原料

涼瓜1條，雞蛋按涼瓜的SIZE來定3-5個多比少好，鹽，糖，味精

步驟

1、涼瓜切片，切薄片，約薄越好。 2、雞蛋四隻，打至起泡。 3、起油鍋，放入涼瓜，放適量的鹽、糖、味精，蓋上蓋子。 4、約過5分鐘以後，開蓋，翻動一下涼瓜，然後加入蛋。 5、炒幾下，看到蛋剛熟就可以關火上碟。