材料： 茭白(water bamboo) 5根 香油 (sesame oil) 少許 調料： 醬油 (soy sauce) 3大匙 (tbsp) 料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp) 糖 (sugar) 1大匙 (tbsp) 八角 (star aniseed) 2個
1) 茭白剝皮，切去老根，削去根部老皮，切滾刀塊； 2) 鍋里放2大匙油，投入茭白，中火翻炒5分鐘，至茭白皮起皺； 3) 加調料和1大匙水，中火燜8分鐘。火調大收汁，淋麻油裝盤。