原料

牛肉，涼瓜，鹽，水，紅椒，豆豉

步驟

1、腌好的牛肉，涼瓜切片用鹽腌上十分鐘、用水清洗、瀝干水分備用，另外再準備一些紅椒，豆豉若干。 2、牛肉炒至八成熟後撈起，然後另起鍋爆香豆豉後下涼瓜炒至八成熟。 3、加進牛肉和紅椒翻炒至全熟即可。