原料

豬肉、豬骨、冬菇茸，蝦粒，蔥粒。

步驟

一、提前將豬骨焯水，洗凈再放水放幾片姜再熬，把湯熬濃至五、六人所需的分量（我大概熬了個把鍾）將湯渣倒掉。好多人認為豬骨湯有股騷味，加入薑片煮久些就不覺有這股味了，「老外」吃得很歡，全不知是豬骨湯熬的。 二、將模子蓋出冬瓜花、冬菇蝦切成粒狀； 三、將肉末搓成團，炸一炸定形； 四、倒入冬瓜粒、冬菇、肉丸，炷大約十五分鐘，再放入蝦粒，倒入大盅肉，放蔥粒上湯麵，放幾滴麻油，OK。