茄子，蒜瓣，白糖，鹽，清水，醬油，菜籽油
1.茄子洗乾淨切塊，瀝干水分備用 2.把鍋燒熱，加入菜籽油燒至6成熱，放入拍扁的蒜瓣煸出香味 3.茄子放入鍋中充分煸炒至變色 4.加入水、醬油、糖和少量鹽，蓋上鍋蓋煮至茄子變軟 5.打開鍋蓋加鹽調味，收一下汁即可