簡介

這道美味的只用肉湯作底的菜湯可以改變您喝慣了奶油濃湯的的口味！這道湯很似我曾在佛羅里達州的一個餐廳里吃過的美味蘑菇湯，此後我就一直試著自己在家做。現在我終於找到了一個食譜來作一些修改，這就很象以前喝過的湯了。此湯配沙拉或三明治最佳。我希望你會喜歡它！推薦用蘑菇：鮮香菇，小洋菇或白色蘑菇。

原料

黃油30克，胡蘿蔔120克，去皮，切成片，洋蔥115克，切片，韭蔥90克，切碎（選擇性），芹菜60克，切碎，新鮮百里香葉1茶匙，新鮮蘑菇900克，切片，雞湯1420毫升，鹽和胡椒適量，小蔥50克，切蔥花

步驟

1.湯鍋置中火上，放入黃油熔化。加入胡蘿布，洋蔥，韭蔥，芹菜，炒至菜軟，約10分鐘，但不要炒焦。炒入百里香葉，蘑菇，翻炒5分鐘至蘑菇變軟。 2.把雞湯倒進湯鍋里，加鹽和胡椒調味。蓋上鍋，把火調小，煮30分鐘即好。用勺舀到每個碗里，撒上蔥花即食。