朋友從福建給我帶了些紅菇過來，真是很開心。據《本草綱木》所載：「紅菇味清、性溫、開胃、止瀉、解毒、滋補、常服之益壽也」。紅菇系野生食用菌，據說目前尚無人工培植。武夷山產的紅菇干，味美可口，煮湯，燉雞鴨、排骨均是上等好菜。紅菇加上補氣健脾的枸杞子、黃芪、淮山一起煮湯，是個不錯的選擇，對腸胃也好，味道也不錯。
排骨，紅菇，枸杞子，黃芪，淮山適量，鹽，雞精
1.將紅菇用溫水泡發洗凈 2.與排骨及其他材料一起入鍋煮兩小時 3.加鹽、雞精調味即可