蒸過的金針菇很爽滑，保持原汁原味
金針菇適量 蒜和姜適量 紅辣椒適量
1、金針菇洗凈，攥干水（擠掉水）撕開平鋪到盤子上。 2、一層金針菇撒入一些鹽，一層層鋪好。 3、用熱油爆香姜和蒜末，略微焦黃就可以啦（可以放入一些切碎的紅辣椒，買菜的時候沒買到就沒有放） 4、把蒜姜油倒在金針菇上，大火蒸10分鐘就可以啦！
蒜和姜用油炸過，就這個油澆到金針菇上。把金針菇放到盤子上前，要擠干水。