原料

金針菇50克　　罐裝田螺肉1聽　　豆腐300克　　香蔥2棵　　胡椒粉1小匙　　精鹽1小匙

步驟

1.金針菇切除根部後洗凈，先用鹽水汆燙，然後撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段； 2.鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮； 3.加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。 注意 湯汁鮮美，清淡適口。做此湯也可以用新鮮田螺肉。