原料

拉麵150公克，青菜2根，鮮筍湯頭500㏄，煮熟的冬筍150公克，香菇2朵，A.鹽1/2茶匙，B.油100㏄，鹽1/4茶匙，素蚝油1/2茶匙，鮮筍高湯50㏄，太白粉1茶匙

步驟

1.將面、青菜燙熟放入碗內。 2.鮮筍湯頭加調味料Ａ調味後倒入面碗中。 3.炒鍋加油燒熱，將冬筍切塊放入鍋，以中火炸約3分鐘至稍干，瀝干油後加香菇及調味料Ｂ勾芡，淋在作法2的面上即可。