先發麵，這我不羅嗦了。 餡：青菜+香菇 香菇提前兩小時泡發，然後切丁； 青菜洗凈過一次沸水，扔下去後馬上撈起來，不能泡太久。撈出來後用冷 水沖，這樣青菜顏色保持碧綠，然後切碎，擠掉水分。 香菇和青菜拌一起，加食用油拌勻，看起來油油的就差不多，我這裡一碗 餡用了大概2tbsp，再加一點香油、蒜末、白鬍椒粉，還有鹽，調到適合 自己的口味。餡料要準備包包子的時候再調，太早的話青菜碰鹽會出水。 然後包包子，冷水上鍋，餳20分鐘大火蒸。做得不好看，有那麼幾個包子 皮不是很平滑，也不知道為什麼，其他大部分都挺好的。。