簡介

調養膚質，清熱降火。消暑、降火、健脾胃、纖體 。

原料

主料：土雞1隻（約500克），椰子1個，干銀耳40克，紅棗12粒，姜3片。鹽適量。

步驟

1將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。 2將雞氽燙後備用。 3將銀耳先泡水15分鐘，洗凈去帶備用。 4將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鐘。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鐘，然後加鹽調味即可。 貼士：椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。 操作時間110分鐘：泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘