黃花菜炒木耳

原料

花菜木耳,蔥花,肉,湯,精鹽

步驟

1.今天買的鮮黃花菜5塊錢二斤。前一陣5塊錢一斤過,後來三塊錢,今天收市五塊錢二斤了,我買了兩斤。我覺得我的博客不僅可以作為美食博客,若干年後完全可以通過我的博客了解當時的物價情況,作用大著呢 2.黃花菜洗凈,鍋里燒開水燙一下。鮮黃花花香襲人,是干黃花無法比擬的,估計香香公主天天吃的就是這個,今天我也要做香香公主啦。 3.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時,可以去除秋水仙鹼,這就是我們小時候吃鮮黃花不中毒的秘密,簡單吧 4.泡黃花菜的間隙,泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨,撕成小塊。瘦肉切絲,黃花菜捏干水分。 5.鍋內放油燒熱,放入蔥花爆香,把肉絲先下鍋煸成白色,然後放木耳煸炒。 6.下黃花菜、加入少許湯、精鹽,炒至黃花菜入味,出鍋即可。 黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。


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