豆腐，蝦仁
步驟1：超市買的冷凍蝦仁，蝦仁洗乾淨後，用鹽，料酒，少許醬油，澱粉腌漬10分鐘這樣。 步驟2：豆腐切小塊，鍋中底油，放點薑末爆香一下，然後倒入豆腐稍微煎一下。 步驟3：鍋中加些水，倒入蝦仁，加點醬油，輕輕地攪炒一下。 步驟4：大火燒開，加些鹽，轉成小火燒四，五分鐘這樣。 步驟5：湯收的差不多的時候，用澱粉勾個芡就可以了。