豬肉洗凈切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油腌20分鐘.(自製)酸菜切段洗凈與草菇一起用開水汆一下，撈出立刻沖冰水備用，洋蔥切條.
先將豬肉片過油傋用，起油鍋，用2大匙油爆炒蒜片，下蚝油微炒，下酸菜，草菇炒熟接著下洋蔥條再炒，放豬肉回鍋，下醬油，糖，味精再炒勻即盛出捯在碟上..... 酸菜的製法：大頭菜(大芥菜)，鹽，糖，姜塊拍碎，蒜粒，辣椒，洗米後的水.把大頭菜整棵洗凈後，灑太陽讓菜非常非常的干然後放入大容器.洗米後的水加鹽，糖，姜塊拍碎，蒜粒，辣椒(隨自己口味加多減少)調合倒入容器里(要浸過菜)10-14天裡便可食用...